Restaurante Casa Vieja – Etxe Zaharra les invita a visitarnos en pleno casco medieval de la ciudad de Vitoria-Gasteiz, junto a la catedral de Santa María.
En el año 1995 se inaugura el restaurante. Está dividido en tres plantas: en el sótano se encuentran las cocinas, en la 1ª planta un comedor con 9 mesas y la 2ª planta está dividida en 2 comedores; uno con capacidad para unas 40 personas y otro como para 25. Todos ellos disponen de chimeneas de fuego bajo para crear una ambiente acogedor y aire acondicionado para los días de calor.
Podemos denominarla como cocina tradicional vasca, aunque también se ofrecen al cliente platos de temporada, algunos de ellos innovadores. Ofrecemos diversos entrantes que van desde ibéricos y diferentes ensaladas hasta primeros calientes como el pulpo a la brasa, croquetas de boletus edulis con reducción de Pedro Ximenez ,etc.
Los pescados los elaboramos tanto en salsa como al horno y las carnes las ofrecemos a la brasa de encina con su peculiar sabor y asados de cordero lechal y cochinillo al horno de leña que son nuestra especialidad.
Disponemos de una amplia variedad de postres, todos ellos caseros.